东南大学梧桐大道进入最美观赏季

说到适合夏天饮用的葡萄酒，人们总是首先想到清爽的白葡萄酒和动人的桃红葡萄酒。

圣维莎-克拉西奥集团将环保理念和制作高品质酒杯结合，其产品在行业中获奖连连，受到消费者的追捧。罗伯特 帕克（Robert Parker）曾经这么评价醴铎杯：同时满足使用和享乐目的的最精致酒杯出自醴铎。

得益于机器革命的发展，利比得以迅速发展，逐步占领了国内外市场。巴卡拉旗下的产品包括灯具、首饰、酒具等，是奢侈、尊贵、显赫的代名词。弓箭葡萄酒杯外形简单，线条感流畅，将优雅和创新结合在一起，真正诠释了法式生活的艺术。杯壁厚度适中，有利于葡萄酒液温度缓和变化。特别是签字版肯特菲尔德庄园（Signature Kentfield Estate）多用酒杯能够良好地驾驭红、白葡萄酒，并完美地融入到日常餐桌以及正式晚宴的场合。

2. 扎尔图（Zalto） 扎尔图酒杯是同样来自奥地利的顶尖水晶工艺品牌，它是世界上最薄的葡萄酒杯，但却不像人们想象得那般脆弱。当沃特福德推出第一款水晶杯时，人们都惊叹于这款水晶杯透亮的色泽和纯净感。2017年的加州，雨水说来就来了。

同样，对于那些位于旱地和山坡上的葡萄园，今年肯定是天赐之年。在美国的其他地区，夏季时暴雨天气较为常见，而在加州，从3月到10月，这里的天空都是阳光明媚的，所以在这最热的6个月里，葡萄园一般只能依靠融雪和地下水来进行灌溉。酒庄还需要使用拖拉机喷洒防霉剂和杀真菌剂，但由于土地还没有变干，拖拉机根本无法运作。10月，是葡萄园休眠期的开始，也是秋季降雨的开始。

大雨浸湿土壤后，其根部也被浸泡着，若是许久不见晴，根部便会开始腐烂，导致葡萄树完全不能从土壤吸收营养。奔涌的大水冲毁了州立公园的一角，巨杉被摧毁，整个城镇被迫疏散人群，部分城市都已启用几十年未开启的防洪系统。

现在，金色的阳光铺洒在葡萄的枝叶上，加州的一切仿佛又充满了希望。图片来源：josephphelps.com 加州属于地中海气候，夏季干燥、冬季多雨。在这里，常年的干旱使得当地的人们无法开凿新井，新栽葡萄藤，因为这样都会导致水匮乏更加严重。之前的葡萄树，由于缺少雨水的补给，只能依靠地表以下20英尺深的地下水存活。

暴雨后，新栽植的藤蔓大多垂至地面导致完全被水淹没了数个月，即便等到天晴，这样的葡萄藤也活不了多久。如今，雨水储备充足，2017年一定是个丰收年。像帕索罗布尔斯（Paso Robles）和圣巴巴拉县（Santa Barbara County）这样的较干旱的沿海地区，这次降雨无疑是产区的福音。成熟的藤蔓拥有一定的抵抗恶劣天气的能力，即便是暴雨，也能承受住一段时间，相比之下，幼苗存活的几率就很低了

干白美于味，甜白醉于心。除了闻名于世的阿斯蒂起泡酒外，该产区采用莫斯卡托（Moscato）酿造的甜白葡萄酒也非常有名。

巴萨克地区的甜白比苏玳产区的甜白酒体更为轻盈，口感也更加新鲜。2. 匈牙利：托卡伊（Tokaj）产区 托卡伊产区位于匈牙利东北部，这里生产著名的托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）贵腐甜酒。

优质年份的苏玳甜白更是有着惊人的陈年潜力，至少可达15-30年。甜白，像是一朵温柔绽放的花朵，不沾染任何尘物，让人渴望却又望而却步。路斯格兰产区的麝香加强型甜白葡萄酒具有无与伦比的浓郁度和深度，其独具一格的酿造工艺可以给葡萄酒带来复杂的香气和风味，比如焦糖、太妃糖、奶油糖果、甜香料、糖浆和茶汁。酿造托卡伊甜酒的品种包括富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），其中富尔民特所占的比例最大。如此尤物，该是怎样的产区才能酿造出来？ 1. 法国：苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区 我们知道，波尔多（Bordeaux）西南部的格拉夫（Graves）产区生产的葡萄酒无论干红干白都非常出名，其实在格拉夫产区内，还有两个相邻的子产区苏玳和巴萨克产区也非常出名。富尔民特具有高酸和高糖分，香辛味浓郁，陈年潜力巨大，其独特的香料气息也使其与产区的其它甜酒区别开来。

这样绝好的风土条件十分有助于贵腐菌的滋生，所以在好的年份，酿酒师们可以酿造出带有浆果或果脯风味的高品质贵腐甜酒。5. 意大利：阿斯蒂（Asti）产区 阿斯蒂产区位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的南部，产区靠近阿尔卑斯山脉（Alps）。

这样的生长环境为贵腐菌（Botrytis）的滋生提供了良好的条件。这里沟壑纵横，土壤为钙质白垩土。

在托卡伊产区，受贵腐侵染的葡萄因水分流失使得糖分更加集中，酿造出来的葡萄酒风味浓郁，带有金银花的香气。1775年，莱茵高产区的圣约翰（Johannisberg）修道院在各种机缘巧合下，首次发明了迟摘型（Late Harvest）葡萄酒，并发现了贵腐菌的存在，从此开启了贵腐甜酒的酿造历程。

这片土地在第三世纪就已形成，至今仍保持着原来的地貌。其口感甜美、清新，酒精度低，十分适合在餐前和餐后饮用。葡萄园所在地清晨潮湿多雾、下午温暖干燥，且山坡多朝南面，可以获取充足的光照及莱茵河面反射的阳光。这种甜酒也是一种采用受贵腐侵染的葡萄酿制的甜葡萄酒，酒标上会有ASZU的字样。

摘要： 说起甜白葡萄酒的著名产区，人们最先想到的一定是法国的苏玳产区，你可知德国、意大利、澳大利亚等国家也生产纯美的冰酒，这些国家的冰酒有怎样的特色呢？一起来看看吧。苏玳产区的甜白采用被贵腐菌侵染的葡萄酿造而成，酒液呈金黄色，具有柑橘、杏仁、核果和蜂蜜的复杂风味，余味持久。

托卡伊爱真霞（Tokaji Eszencia）是托卡伊产区甜度最高的葡萄酒，其残糖量不少于450g/升，而酒精度通常低于5%，由未经过稀释和发酵的贵腐葡萄酿制，其风味集中度非常高且新鲜度可保持一世纪之久，可以算得上是世界上最稀有、最昂贵的酒款之一。一旦得到，你将视她为琼浆玉露，赏之，闻之，却久久不愿入口，唯恐惊扰了她的美梦。

小粒白麝香的果皮颜色较深，在当地被称为路斯格兰棕色麝香（Rutherglen Brown Muscat）。在苏玳，赛美蓉（Semillon）是主要的酿酒品种。

在甜酒界，苏玳的甜白历史可谓是非常悠久。 3. 澳大利亚：路斯格兰（Rutherglen）产区 路斯格兰产区位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的东北部，是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，产于这里的加强型甜白葡萄酒享誉世界。产区内的土壤类型亦是丰富多样，主要包括白垩土、砾石、黄土、石英岩、板岩及各类黏土。ABSTRACT： When we talking about the famous sweet white wine regions, people always think of Sauternes region. As a matter of fact, except for Sauternes, there are some other countries that can also make luscious sweet white wines. Lets get close to it to learn more. 干白美，甜白醉。

路斯格兰产区生产的麝香加强型甜白葡萄酒使用麝香家族最著名的小粒白麝香酿造而成。吉隆河和锡龙河为这两个产区创造了独特的微气候：清晨潮湿多雾，下午温暖干燥。

尽管贵腐菌对苏玳甜白的酿造有着举足轻重的作用，但天气对该产区的影响更为关键，因此，苏玳甜酒的年份差异有时也会非常大。莫斯卡托甜白葡萄酒散发着清新的水果香、花香及蜂蜜的香气，闻起来像是置身于春天的百花园，令人身心陶醉。

这两个小产区均位于吉隆河（Gironde）的西南部，被支流锡龙河（Ciron）分隔开。这里的地理条件得天独厚，由南往北的莱茵河（River Rhine）在这里绕了个L形的小弯，便形成了一段从东往西的河流。